Dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire, le gouvernement prévoit d'instaurer de nouvelles mesures pour les cantines. Parmi celles-ci, contraindre les entreprises à contribuer aux paniers anti-gaspillage et initier les écoliers à la cuisine.
La lutte contre le gaspillage alimentaire, une priorité gouvernementale
Le 18 octobre a été marqué par la toute première réunion de la Coalition mondiale pour l'alimentation scolaire à laquelle ont pris part l'ONG, des délégations diplomatiques et des scientifiques. Au cœur des discussions, l'importance d'offrir une bonne alimentation au niveau des écoles. Le principal but de cette réunion est de rendre les repas accessibles à tous les écoliers du monde d'ici 2030.
« Avec la coalition que nous formons, nous détenons un levier d'action formidable. [...] sur un domaine sur lequel nous allons devoir faire des efforts. [...] la lutte contre le gaspillage alimentaire, élément essentiel pour réduire notre empreinte carbone », a déclaré Chrysoula Zacharopoulou, la secrétaire d'État au développement et à la francophonie. Un discours qui devait être assuré par le président Emmanuel Macron, qui a dû manquer l'événement, « retenu par la situation internationale ».
Les entreprises sont appelées à proposer des « paniers-repas antigaspi »
Le gouvernement compte également inciter les entreprises à participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire. « Cela va au-delà d'une réflexion sur l'organisation de nos cantines et des portions servies. Je souhaite aussi qu'elles puissent participer à une grande initiative de "paniers-repas antigaspi"», a souligné la secrétaire d'État. Cette initiative qui permet de réaliser des économies considérables a déjà été testée par plusieurs plates-formes, à l'instar de Too Good to Go.
En 2022, cette dernière a réussi à éviter le gaspillage de plus de 79 millions de repas. Selon l'agence de la transition écologique (Ademe), pas moins de 10 tonnes de nourritures sont mises à la poubelle chaque année. Les cantines des entreprises en sont responsables à 8%, d'où l'importance de les initier au « panier anti-gaspi ».
Les enfants participeront désormais à la cuisine à l'école
Enfin, Emmanuel Macron compte introduire des cours de cuisine au niveau des écoles, pour sensibiliser les enfants au gaspillage. « À partir de l'année prochaine, tous les enfants de France à l'école primaire enfilent leur tablier et préparent un repas pour leurs copains dans l'année », a annoncé la secrétaire d'État. Il est question, souligne-t-elle, de « réapprendre à nos enfants le fruit de la terre et du travail des hommes ».
